Genel olarak 11 temel ilke BRC sisteminin misyonunu özetlemektedir.
- Değerlendirmenin tekrarlanmasını en aza indirme
- Saydamlığı ve dürüst ticaret mevzuatına uygunluğu temin etmek
- Standartları ve destek süreçleri sürekli gözden geçirmek ve iyileştirmek
- En iyi uygulamaları yaygınlaştırmak
- Şartlara aşağıdakiler dahildir
- Organizasyon
- Tehlike ve risk yönetimi sistemi
- Teknik Yönetim Sistemi
- Fabrika Standardları
- Kirlilik kontrolü
- Personel (hijyen, ham madde işleme, sağlık, depolama alanları).
