Üreticiler için önemli, GFSI-uyumlu gıda güvenliği sertifikası.
IFS, gıda üreticilerinin süreç ve ürünlerine odaklanan ve uluslararası çapta tanınmış bir gıda güvenlik ve kalite standardıdır. IFS Nedir? IFS, Belgesi (IFS Sertifikası) gıda ürünleri ve üretim süreçlerinin güvenliğini ve kalitesini belgeleyen gıda güvenliği sertifikasıdır. Gıda işletmelerinde gıdaların üretimi, paketlenmesi, taşınması, depolanması vb. aşamalarının canlılara verebilecek zarar oluşturmaması için belirli şartları içeren gıda güvenliği standardıdır. Uluslararası Gıda Güvenliği Sertifikası (IFS Belgesi)‘na sahip gıda işletmeleri yeni pazar fırsatlarına yol açar, çünkü IFS Sertifikası ‘na sahip firmalar gıda güvenliği ile gerekleri yerine getirdikleri için tercih sebebidir ve uluslararası alanda geçerliliğe sahiptir. Ayrıca diğer faydalarını söylemek gerekirse tüketici güvenini kazanır, marka imajını geliştirir, tasarruf sağlar, şeffaflık sağlar, tedarik zinciri sürecince kalite ve güven sağlar. Gıda tedarik siteminde tedarikçi denetimleri ticaretin olmazsa olmaz parçalarından birisidir. Tüketicilerin ve yasaların ağırlaşan şartları ve artan maddi manevi tazminat taleplerine karşılık global firmalar kalite standartları geliştirilmesine sebep olmuştur. Bu şartlar çerçevesinde Alman perakendeciler Birliği ve Fransız Perakendeciler Birliği Ticari markalar için kalite belgelendirmesi olan Uluslararası Gıda Standardı Olan IFS standardını geliştirmişleridir. Tüm gıda üreticilerin bu standart çerçevesinde üretim yapmaları beklenmektedir. Tarımsal üretimden gıdanın işlenmesine kadarki tüm süreçler açısından kullanılabilir. Bazı ülkeler resmi gıda güvenliği politikalarında Ifs Standardını mevzuatlarına dahil etmişlerdir. Bunlardan bazıları İspanya, Avusturya, İsviçre gibi. IFS Uluslararası Gıda Standardı Neleri Hedef Olarak Alır? Temel Amaçları- Tek ortak bir değerlendirme
- Akredite kurumların ve denetçilerin denetimleri
- Tedarik zincirinde şeffaflık
- Tedarikçide masrafların azaltılması
